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スズメバチを食べる?スズメバチのお酒

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夏から秋にかけて全国各地で被害をもたらしているスズメバチ。

わたし達人間にとっては刺されてしまう恐怖の生き物ですが
実は日本には古くからスズメバチを食べる習慣があるそうです。

昆虫を食べる習慣は、日本の他、東南アジアなど各地でみられます。
日本では

●スズメバチ
●イナゴ
●カイコ
●カミキリムシ

などが昆虫食の対象とされてきているようです。

いつ頃から食べられているのか正確な時期は不明とされていますが
かなり昔から日本ではスズメバチを食べていたそうです。
特に岐阜県、愛知県、長野県辺りの山岳地域や
宮崎県の高千穂辺りでは頻繁に食べられていたようです。

これらの地域は周りに海がなく、昔は流通が発達していなかったため
貴重なたんぱく質として栄養を摂取されていたのでしょう。

昔は一般家庭でも広く食されていたようですが
現在では趣味的な要素が強くなってきているようです。

オオスズメバチ

 

スズメバチ料理

主に「蜂の子」を想像する方が多いのではないでしょうか?
(蜂の子についてはコチラで詳しく説明しています)

食用として扱われているスズメバチはほとんどが蛹や幼虫です。
巣をとってきて、
中にいる蛹や幼虫を佃煮にして食べる場合がほとんどです。
他にもまだ巣の中にいる若い成虫を捕り、唐揚げにすることもあるようです。

ちなみに蛹や幼虫は、ほんのり甘く白子のようですが
成虫は食感が楽しめて、
噛めば旨みが出てくるエビのような感じなのだとか。

また、長野県などの中部地方と宮崎県で食べる蜂の種類は違うようで、
中部地方では小型のクロスズメバチ、宮崎県では大型のオオスズメバチが
食べられているようです。
蜂の子の佃煮が売られていたり、
食堂などでは、蛹や幼虫の料理が出てくることもあるようです。

その他、さまざまな調理の仕方もあるようです。

 

スズメバチのお酒

お酒としてもスズメバチが利用されることがあります。

スズメバチのお酒は蜂の子ではなく成虫が使われるのですが
なんと、生きたままのハチを焼酎につけてエキスを出し飲むようです。

なぜ生きたままのハチではいけないかというと
死んだハチだとエキス(毒)が出にくく効能が少ないのです。
もちろん殺虫剤など使用したハチは論外です。
また、巣から採取した場合は、オス蜂が居るので効果がないようです。
(オス蜂には毒針と毒がありません)

 

スズメバチ酒の作り方

スズメバチを生け捕りにし、お好みの酒に漬ける。
というものです。

巣から離れた場所で捕獲した蜂は働き蜂なので
メスの蜂で、100%毒針と毒を持っています。
この毒がある蜂は酒の中でもがき苦しみ、大量の毒を出します。
この毒が体に良い成分をたくさん含んでおり様々な効果が期待できます。

スズメバチ酒の効能として
疲労回復・高血圧・血糖値・不整脈・喘息・美肌効果などに
かなりの効果が期待できるとか・・・。
また、虫刺されやかゆみ止めなどの効果もあると言われ
その場合、直接肌に塗る場合は水などで2倍に薄めて使用して下さい。

 

 

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